Eloísa Jiménez Domínguez, de nombre artístico ELU DE JEREZ, es una de las cantaoras más importantes, junto con Tomasa Guerrero «La Macanita», del actual patrimonio flamenco. Hermana del cantaor Salmonete, la voz de ELU ha destacado en los últimos años entre las promociones más jóvenes del arte jondo de nuestro tiempo.
Especialmente hábil en los cantes de compás bulerías, alegrías y tangos- no desprecia el amplio acervo de su tierra y se mueve con especial singularidad en los palos básicos originarios de por allí, como la soleá y la seguiriya.
ELU, además, no se limita a interpretar aquellos aires; les da un sello propio y les dota de una personalidad de difícil parangón en el flamenco de nuestros días. Ha cantado, pese a su juventud y, hasta ahora, corta trayectoria artística en los escenarios mas importantes de la geografía flamenca.
ELU forma parte de ésta generación de artistas jóvenes que son amante de los jondo y herederos de los cantes más tradicionales y puros del árbol flamenco.